Oreille de chevreuil avec poils

Ces oreilles savoureuses bien que bien plus petites que celles de boeuf ou de cerf, présentent néanmoins un pavillon assez charnu. Bourrée de chondroïtine – excellente pour les articulations – elles sont faciles à digérer, riches en protéines, bénéfiques pour la santé dentaire, hypoallergénique et pauvres en graisses.